Megelégelte a gyenge minőségű kávékat, ezért döntött úgy két pécsi férfi, Sefcsik Tamás és Kiss Tibor, hogy saját maguk kezdenek kávépörkölésbe. Nem is akármilyen kávébabokkal dolgoznak: Afrika és Latin-Amerika legjobb termőhely szelektált kávéit szerzik be. A Bean ON kávépörkölőben jártunk.

hirdetés

A pörkölő a világ egyik legjobb presszógépét is birtokolja, ami nem más, mint egy olasz Faema E61 President.

Az olasz cég 1961-ben jelentkezett egy olyan fejlesztéssel, ami forradalmasította a presszógépeket. Ahelyett, hogy rugós csaptelepet használtak volna, egy elektromos szivattyúval pumpálták át a vizet egy hőcserélő rendszeren a fejhez. Ez a gép igazi ikonná, kultikus tárggyá vált, sok belőlük a mai napig üzemel.

A Pörkölő

A pörkölő egy török Toper Izmir, ami egy 100 kilós manuális masina. Nincs benne semmilyen automatizmus. A hőmérséklet és a nedvességtartalom változását egy laptop képernyőjén nyomon lehet követni, mégis a személyzet figyelme szükséges a pörkölés teljes folyamata alatt.

A végtermék több pécsi kávézóban megkóstolható, egyebek mellett a Block Coffee Roomban és a Pécsi Kávéban.

Hirdetés